Leite de gergelim

O leite de gergelim é rico em cálcio, magnésio, cobre, vitamina B1, zinco e fibras dietéticas. O seu valor nutricional é ainda maior quando a semente inteira é usada, sem desprezar nenhuma parte.

Esta pequena semente oferece muito mais do que um sabor distinto. É rica em minerais orgânicos, especialmente cálcio, e é um alimento alcalino que fortalece a saúde óssea em geral. A semente de gergelim é excelente para o funcionamento dos músculos e do cérebro, além disso é também fonte de proteína, cálcio e ácido fólico, essencial para a formação das células do sangue.

As sementes de gergelim adicionam mais textura aos assados, um sabor especial aos sushis e às saladas e são também usadas em diversas receitas árabes como na preparação de hummus e tahine. Além disso, pode servir de base para a manteiga de gergelim e o leite de gergelim.

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Leite de gergelim
Refeição Café da Manhã
Rendimento
Ingredientes
Refeição Café da Manhã
Rendimento
Ingredientes
Instruções de preparo
  1. Deixe as sementes de molho na água por 2 horas
  2. Junte a água com as sementes no liquidificador e bata por 1 minuto
  3. Coe e guarde na geladeira
Notas da Receita

Varie esta receita usando sementes de girassol descascado.

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