Leite de Soja

O leite de soja não tem lactose, é rico em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e ainda possui alguma concentração de cálcio, porém, ele só deve ser utilizado como substituto do leite de vaca para bebês e crianças sob orientação do médico ou do nutricionista.

O leite de soja é livre de colesterol e tem menos gordura do que o leite de vaca, sendo muito benéfico para a saúde, mas o leite de vaca pode ainda ser substituído por leite ou bebidas de arroz, de aveia ou de amêndoas, caso o indivíduo apresente alergia à proteína do leite de vaca ou de cabra ou intolerância à lactose. Além do leite, a partir da soja também é produzido o tofu, um queijo pobre em calorias que ajuda a prevenir câncer e a emagrecer.

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Leite de Soja
Refeição Café da Manhã
Rendimento
Pessoa
Ingredientes
Refeição Café da Manhã
Rendimento
Pessoa
Ingredientes
Instruções de preparo
  1. Deixe a soja de molho numa tigela coberta por água até dobrar de tamanho ( 6 Horas )
  2. Escorra a água
  3. No copo do Liquidificador coloque a soja colocada de molho e junte 2 xicaras de água fervente.
  4. Bata por 2 minutos, ou até os grãos desaparecerem por completo.
  5. Coe a mistura obtida numa peneira fina.
Notas da Receita

Guarde o Leite em Geladeira, em recipientes fechados.
Para que fique mais cremoso, vá adicionando água aos poucos e batendo, intercalando até ao fim da água.

Este leite pode ser usado para doces, salgados, tomado frio, quente, puro ou com açucar, cacau em pó, baunilha, frutas e tudo mais que você imaginar.

Se quiser um leite mais liquido ou mais espesso aumente ou diminua a quantidade de água quando bater.

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